真子の煮付け
母がよく作ってくれた真子の煮付け♪暮れにクールで一緒に送られてきたので久しぶりに食べたら・・・う～ま～w(ﾟoﾟ*)w～い!!!
真子は値が張るので好物でも買えないし、作り方もよく分からない・・・しか～し！今日、スーパーに行くと購入しやすい値段だったので早速GET !!そしてすぐに母に電話！！作り方を聞きました♪
一度真子を水から茹で、（お湯から茹でると、真子が爆発します）だし・醤油・砂糖・酒で煮込みます。昆布で真子を巻いてもいいし、面倒だったら真子と昆布別々にしてもOK！昆布からかなりの塩分が出るので醤油は必ず最後に入れましょう。
ネットに書いてあった豆知識↓
「真子は真だらの卵巣で、一般的にたらこと呼ばれているものはすけとうだらの卵巣の塩漬けです。富山ではすけとうだらの卵巣を助子、塩漬けをもみじ子と呼んで区別しています。真子は煮ると花が咲いたように弾け、いいだしがでます。味がしみ込みにくいので、煮汁をかけながらじっくり煮るのがコツ。」
昆布は煮出し用ではない美味しい昆布を選んだ方が美味しくできますよ！！是非、トライしてみてね♪
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まこ だいだいだいすききききき☆
ケド お正月料理みたいに、特別なときしか、おくちに はいらない。。。。
まこの にせもの！？ほかの魚かな？？ なら、実家でたま〜に たべてました。
自分でCOOkするなんて さ☆す☆が
昆布と相性 ばっちし☆
ほくほくで たまらないです。。
まこ LOVE♬
いつも たのしいブログ
更新されてたら、 あっ！ てなり、ダァーて よんじゃいます♬
やっぱり真子大好きやよね～(*｀▼´*)b ♪♪
実家では母がよく作ってくれたけどこっちではあまり食さないのか
食べたことがない･･･
スーパーで真子を見ていたら知らないオバサマが
「甘辛く煮るんですよね♪」って話しかけてきた！
話すと、オバサマは青森出身で真子の煮付けは正月料理なんだって！
高いのも納得できます～
今度、トライしてみてよ！
形はきれいじゃなくても味は適当に作っても食べられるよ(*^ｰ')/
真子の偽物ってなんだ？？？スゲー気になるゾ(･_･?)